Bikin Bubur Mutiara

Happy banget setelah sekian kali akhirnya bisa berhasil bikin dengan tekstur yang pas. Membentuk bulat-bulat namun lembut dan kental.

Kalo saya rangkum beberapa kegagalan dan penyebabnya pada pembuatan-pembuatan sebelumnya:

1. Bubur terlalu kental tidak terbentuknya tekstur bulat-bulat (air kurang banyak) 

2. Bubur tidak mateng sempurna jadi ada bintik-bintik putih (memasak kurang lama) 

3. Gak bisa matang (terlalu dini memasukkan gula)

4. Bubur bau & gosong lengket di bawah wajan (api terlalu besar) 

Saya pake mutiara merk "kucing" trus takarannya sesuai panduan.. 

1. Didihkan 1500ml air

2. Masukkan sebungkus mutiara, rebus selama 30menit

3. Setelah bening masukkin gula sesuai selera, kecilkan api sambil diaduk

Untuk kuahnya saya pakai santan peras di mix sama santan instan trus campur sedikit garam trus direbus api kecil banget, sesekali diaduk sampai keluar gelembung2.

 

Ini salah satu kudapan kesukaan si bungsu. Pas tadi dia ikut belanja ke pasar jadi dia request untuk bikin bubur mutiara ini.